哈尔滨有哪些地道的美食？
华梅西餐、马迭尔食品、老鼎丰糕点、秋林食品、哈尔滨红肠、对青烤鹅、小鸡炖蘑菇和锅包肉……
来自网友：买手店店主的回答
哈尔滨人最大的爱好是什么?_?我觉得就是吃吧，毕竟天气寒冷，不多吃点怎么过冬呢。
1.九转小磨，也算是哈尔滨是本土品牌了，一开始开在长江路，现在也在，但出了很多分店，还有谷雨，里面的豆制品都特别香醇，其他的菜也不错，很地道，哈尔滨的菜就是这个味儿～
2.喜家德水饺，哈尔滨的特色代表，哈尔滨可以说随处可见吧，几百家分店，感觉用的食材都不错，而且可视现吃现包，更卫生健康啊，而且哈尔滨的饺子很有名的，在外地经常看到牌子上写的哈尔滨水饺。
3.烧烤，大绿棒子小啤酒，日子越过越富有。如果找一种食物代表哈尔滨，那我推荐的就是烧烤，比外地的烧烤好吃太多，根本停不下来。
4.哈尔滨的老昌春饼很有名的，在哈尔滨有很多分店，但每次饭口去的时候都爆满，有的时候还要等位，推荐鱼香肉丝，辣炒土豆丝，而且好吃不贵，就算你点了满满一大桌子，价格你都会惊讶。
5哈尔滨除了烧烤店多，烤肉店也不少，这正确的东北人的性格，大口喝酒大口吃肉，配上哈尔滨啤酒，🍺想想就是美味。
哈尔滨有超多的美食啊，希望你可以来这里尝一下。
来自网友：SmileyWalker的回答
红肠必须首位，风干肠也很有特色，个人更喜欢茶肠和松江肠，现在比较少见了；大列巴是吓唬外地人的，属于低端面包，好点的面包叫赛克，现在不多见了；90年代前只认熘肉段，锅包肉是肥肉片子，比较小众；哈啤历史悠久，口感柔和，差不多是个哈尔滨人就能整几瓶；传统俄式西餐哈尔滨的比较正宗，尤其华梅，文革都没歇业；哈尔滨菜中溜和炖比较有特色；哈尔滨的凉菜也挺有特色，有韩系日系和俄系的影子，炒肉拉皮是饭店菜，家庭聚会也都会弄一大盆家常凉菜；哈尔滨人喜欢野餐，啤酒红肠面包和拌菜尤其适合；此外，我不是哈军工也不是哈工程的，是哈船院的
来自网友：时尚魅力生活的回答
1、锅包肉
经典的东北菜，色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口。20世纪初，道台府宴请中东铁路官员阿法那西耶夫之时，主厨郑兴文按照俄国人喜欢的酸甜口味，把中国传统的“焦炒肉片”改了口味，并根据烹调方法起名为“锅爆肉”，只是后来俄国人发音不准，逐渐传成了“锅包肉”。
2、杀猪菜
原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，边煮边往里面切酸菜，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌来。
3、马迭尔冰棍
马迭尔冰棍，是哈尔滨中央大街特色冷饮。是马迭尔品牌（Modern）食品之一。甜而不腻，冰中带香。马迭尔冰棍无外包装，仅两种口味，只限于专营店出售。
4、冰糖雪蛤
此菜以田鸡油为主料。成品色泽鲜艳、甜而清香，有化痰清火之功效。雪蛤是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故此得名；哈尔滨是我国雪蛤的主要出产地之一。雪蛤虽然名贵，但营养价值很高，高级餐厅通常上百元一钟。
5、得莫利炖鱼
得莫利炖鱼因其原产地得莫利镇而得名，选用活鲤鱼或鲫鱼，佐以粉条、白肉等料，味道鲜美，鱼肉又肥又嫩，不醒不腻，是东北四大炖菜之一。哈尔滨各大小餐馆均可品尝此菜，大约35元左右。
6、地三鲜
地三鲜的主要原料有土豆、青椒和茄子。菜品盘大块粗，酱味浓重，咸香诱人，是东北菜的代表作之一。
7、汆白肉
把熟猪肉切成长方薄片，酸菜用水洗净，切成细丝，加水粉条小火炖制而成，是哈尔滨非常有特色的东北菜之一。吃的时候可湛蒜酱（将大蒜捣成泥状，以酱油和匀，为增加香味，也可以加入适量的味精和食盐），此菜白肉肥而不腻，菜嫩汤鲜，20元左右。
8、熏五香大马哈鱼
熏五香大马哈鱼是哈尔滨的特色名菜，乌苏里江水质清烈，出产的大马哈鱼肉嫩味鲜，来到哈尔滨一定要尝一尝。此菜品色泽红润，滋味鲜美，烹制手法独到，哈尔滨中高档餐厅可品尝，通常50元左右一盘。
9、格瓦斯
一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成。随着远东铁路的修建，格瓦斯由俄罗斯人带到了哈尔滨。第一次喝格瓦斯，也许会觉得像啤酒，但没有酒精的力道，且味道更甜，从口感上很容易让人接受。
10、哈尔滨啤酒
1900年中国的第一家啤酒厂，乌卢布列夫斯基啤酒厂（哈尔滨啤酒厂前身）在哈尔滨创立, 从此啤酒这种香气浓郁的饮料开始走进中国的千家万户。在近中央大街处的西八道街啤酒广场，可以品尝到从纯木桶刚酿出的哈尔滨啤酒，纯正新鲜。
11、糖葫芦
名副其实的“冰”糖葫芦，在哈尔滨的寒冬下被冻得结结实实的，咬下去要费点力气，但酸酸甜甜的味道非常好。拿红红的糖葫芦拍照，会非常漂亮，十分“上相”。
来自网友：蕊儿爱读书的回答
忆香扒肉馆
隐藏在民居楼里的美味
这家扒肉扒肉肥而不腻，带点汤泡大米饭吃很好吃，狮子头内含很足，陪上砂锅喝点热汤，再来一盘炒蒜苗，非常完美了！
很隐秘的小店，开了很多年了！在一个居民楼里，非常隐蔽，但是味道还是不错的，人也很多，经常需要拼桌甚至等位。
阿喆生煎馆
哈尔滨首家正宗上海生煎包馆
在这里有好几种生煎包，生煎包属于灌汤的那种，味道挺好的，就是吃的时候千万要小心，汤汁真的挺多的，小心烫小心弄身上。
温馨提示：先开窗，再喝汤，蘸点醋，味更香！
三和烤冷面
师大夜市必吃的选项
每次去都排队，老板娘手很快，一起烤十几二十张冷面不成问题。
不得不说 料确实足 好多香菜 吃着也过瘾 而且鸡蛋摊的很均匀 几乎每一块都可以吃到蛋 糖也不是像糖精那种非常甜 确实比一般烤冷面好吃。
闫守一特色腰子大串香
哈尔滨无人不知
香坊夜市超级有名的大腰子，主要就是卖烤的腰子，没吃过闫守一都不算在香坊待过，一到夏天，买腰子的人海了去了，不排队根本买不到！
再看人家牌匾上那文案：“男人的加油站，女人的美容院”！晚上加完班来一顿，别提多美了！对了别忘了说“老板，加糖！”
二姐手擀麻辣面
朋友圈火的不行，等位也值得
位置在炉具胡同，才10点到屋里其实就已经坐满人了，之后也陆陆续续的进人，可见该店之火。
面馆只有三种面，一碟肉酱、一碟萝卜咸菜，三种面除了酱料不同、吃法不同，面条都是二姐手擀的手擀面，很筋道，肉酱也是自己调配炒制的。
義盛益豆腐脑
饭后走百步，余香留口中
豆腐脑味道很不错，可以根据自己口味添加许多种配料，搭配着奶香饼咸淡刚好。
奶香饼吃起来有点像糕点，凉的热的都很好吃，还有许多种小菜可以搭配，店内环境挺好的，木制的桌椅都很干净，服务态度很好。
老厨家锅包肉
满足所有味蕾需求
店面不大，生意却十分火爆，每次来都要排长队，锅包肉肉片挺大，炸的够火候，酥酥脆脆的！
闻着酸甜的味道，都忍不住流口水，咬一口外表酥酥的，里面肉质很好，酸酸甜甜的，超级好吃，一点都不腻。
荣华炸鸡
传说中哈尔滨最好吃的炸鸡
荣华炸鸡可以说哈尔滨的最好吃的炸鸡了吧！味道特别好，闻一闻都觉得很饿很饿。炸鸡是店内的主打，鸡肉的口感很好，滑滑嫩嫩， 炸过的皮也特别香酥脆。
每次去都有很多人排队。他家的炸鸡真的很有特色啊！一定要趁热吃，绝对惊艳！想想哈尔滨的美食基本都分布在老道外斑驳破旧的老建筑里，这话一点儿都没错。
来自网友：竞技盒子的回答
第一、锅包肉
锅包肉的由来与哈尔滨这座城市一样，极具俄国元素。据说在20世纪初，道台府宴请来自中东铁路的俄方官员阿法那西耶夫，彼时中方主厨郑兴文按照俄国人他们喜欢的酸甜的口味将中国传统的焦炒肉片加以改良，取名“锅爆肉”，不过后来俄罗斯人发音没有发准逐渐形成了“锅包肉”的叫法。
第二、红肠
红肠，也称作里道斯，是一种原产于立陶宛的香肠，这种香肠用猪肉和淀粉等材料加工制作属于哈尔滨的特产，源自俄国，其颜色火红、味道醇厚。但是个人比较喜欢其中的儿童肠，也就是没有肥肉的，当然传统的红肠都是有大块肥肉的，但可能女性和小孩都不喜欢肥肉块，所以后来也就有了儿童红肠。
第三、俄餐
哈尔滨最有特色还是要数在哈尔滨的俄餐餐厅，也算是在国内体验一把时光和历史的味道吧。比如图中的罐牛，又叫罐闷牛肉，属于俄式西餐。配料有西红柿、土豆、洋葱等。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有"肉中骄子"的美称。俄式菜肴口味较重，喜欢用油，在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧国家生活的人们更喜欢这种料理。
来自网友：知希biubiu的回答
我就不做编辑整理类的回答了。我来假设按你在哈尔滨的行程来做下回答！
如果您只在哈尔滨待一天吃两顿饭！
那么请吃一顿烧烤，在晚上！中午去吃下炒菜，点个锅包肉，点个杀猪菜。
如果你待到第二天
早上吃一下哈尔滨的豆腐脑，中午去吃铁锅炖，晚上你来一顿烤肉。
如果你待到第三天
早上吃一顿砂锅，中午来一碗麻辣烫，晚上再整一顿烧烤。
临行带礼品的话，带点红肠，推荐你买点本地人吃的红肠，去买点商委红肠。大列巴之类的东西，哈尔滨本地人是基本不吃的。
大家别小看哈尔滨的麻辣烫，很多哈尔滨人去外地干麻辣烫一年收入过百万。
来自网友：垯实话的回答
去哈尔滨玩了一周，道里玩的地方近，道外吃的东西多，有很多百年老店，吃过张飞扒肉，李老太烧烤，锅包肉，猪肉炖粉条，水饺，格林里道斯红肠，大列巴，马跌尔冰桂……可惜的是当时不认识冻梨，在门口放着，还以为是坏的呢，再有机会去，一定尝尝
来自网友：优雅水滴1S的回答
哈尔滨美食小吃
看着看着就饿了。
- 大列巴
大列巴就是大面包，这种面包巨大，比普通的盘子还要大，堪称黑龙江第一大面包。被称为哈尔滨一绝，大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料，按俄罗斯传统工艺精制而成。外表为圆形，有五斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。出炉后的大列巴，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。
- 马迭尔冰棍
据说5块钱一个，是哈尔滨中央大街特色冷饮。是马迭尔品牌（Modern）食品之一。由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建，距今有100多年的历史，其名称“马迭尔”从清朝到民国到解放后，一直沿用未改。马迭尔冷饮是我国最早的冷饮企业之一，马迭尔冰棍的特点：“甜而不腻，冰中带香”，且无膨化剂，其固化物（牛奶、鸡蛋等）投放比例远高于冰激凌。
- 老鼎丰糕点
是哈尔滨有名的一个拥有60多年历史的老字号，它的月饼最为著名。老鼎丰糕点老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今己有60多年的历史。尤以月饼最为著名，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。
- 红肠
原名里道斯，是从俄罗斯传入,已有近百年历史。采用传统欧式生产工精工细作，选项材考究，因此产品始终保持表面枣红鲜艳,光泽起皱,熏烟芳香，美味，质干的特点，哈尔滨人的骄傲,亦令外地人倍感过口不忘。
粘豆包
粘
豆包是吉林百姓家人人喜食的小吃之一.采用大黄米或糯米包入红豆馅蒸制而成.具有色泽金黄，口感香甜,软糯、耐饥的特点。
草帽饼
草帽饼是一款东北的特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。草帽饼是一款东北的特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。 
来自网友：新街派 生活报的回答
哈尔滨的特色美食要说起来可多了去了！但是你上图的这张应该是烧饼吧？ 虽然哈尔滨的烧饼很好吃，但可不算是啥特色哦！说起这烧饼我就啰嗦多说几句，我还是比较喜欢吃烧饼的，对于烧饼的口味也是感触颇多，要说烧饼虽然如今每家的口味都不同，但是有那种老味道的口味的烧饼还是很少的！有的不是过于薄了，就是烤的火候太大，有的为了找到老味道就放了很多油，但是吃着口感很好，但是吃多了却感觉很油，不舒服！所以这烧饼其实也是很有讲究的！好了！言归正传。说点别的美食吧！
要说美食，大家应该都知道哈尔滨有红肠，但是我就不给大家上红肠的图片了！毕竟大家都知道，我说点什么粉肠和副食吧！因为哈尔滨的各种副食也是非常出名的！什么熏鸡啊，熏酱鸡膀尖了，鸡腿了，干豆腐了等等吧！种类十分齐全，而且副食是本地人经常吃的一个东西，不仅平时吃，过年过节更是吃！所以这种美食，真的是别的城市代替不了的！
还有就是俄式西餐，当然如果要是系统的介绍哈尔滨美食的话，我觉得有5000字也是说不完的，我就说说我平时都喜欢吃的，给大家介绍介绍哈！俄式西餐我觉得算是哈尔滨的一个特色美食了！毕竟哈尔滨离着俄罗斯近吗！从好多年前哈尔滨就非常流行俄式大面包，西餐也是近15年来很流行的，罐虾、罐牛、俄式面包、牛排、红菜汤等等都具有特色的俄式西餐风味！我觉得十分值得推荐给大家！
锅包肉也是非常值得推荐的一个美食，毕竟这属于哈尔滨的特色嘛！产于哈尔滨，而且本地人也十分给面子，特别爱吃，我想外地人也应该很爱吃这道菜，而且在网上这道菜一直很火爆！我们也都是经常吃的！要说吃到什么程度，就是去一个新的饭店，这道菜一上来，看色泽程度和酥脆的程度以及闻一闻酸甜就能大致猜测出来这道菜的口感和味道以及是否正宗！所以这道菜我们还是很爱的！也推荐给大家！