大同美食有什么特点？
真的是便宜又好吃，一碗刀削面小碗才5快，并且那碗也不小，等下我附图，因为我刚好夏天去了大同，竟然还有5毛一串的烤肉，是猪肉，很新鲜的，还有凉粉，凉皮，都是2 3块钱。那边面食种类也好多，莜面，荞面，玉米面，做饭也是超级多，我都一时说不上来。抱歉照片不会传
来自网友：小希打豆豆的回答
什么是大同美食？
来自网友：妖夜行摄食光的回答
作为晋北菜的代表，大同的美食口味偏重偏咸，讲究的是重色重油，不过依旧是以面食为主，刀削面啊，豌豆面啊，黄糕啊，莜麦面啊之类的特色小吃很受欢迎。山西被誉为面食之乡，刀削面享誉全国，有面食之王的美称，而大同就厉害了，这里的刀削面被称作面食王中王呢。大同刀削面的浇头，以猪肉臊子为主要的。
吃面略显单薄，必须还得点点儿小菜，猪手啊，黄焖丸子啊，豆腐干等等都是超级好吃的面食配菜，还有比较有特点的腌白菜或者小咸菜也得来上一碟子，喜欢吃香菜味道的还得撒一把香菜碎，再放点炸辣椒的辣椒油，配着劲道又香味浓郁的刀削面，真是让人觉得百吃不厌，比那种豪华宴席还过瘾。
另外大同的地理位置原因，它地处塞外，多少受了点草原那些游牧民族的影响，牛羊肉相关的菜肴做的也是挺有风格的，涮羊肉啊，五香兔头啊，盐碱羊肉之类的都是挺值得推荐的菜。
来自网友：雪泥鸿早的回答
大同位于属于晋北，位于山西最北部，生活饮食习惯有点和内蒙乌兰察布市、河北张家口市相似。主要美食有：
1、主食类。莜面，有莜面窝窝，莜面鱼鱼，山药鱼鱼等各种莜面类食物。这是当地家常便饭，但也是特有的一种面食。
油炸糕，就是用黄米面做的油炸糕。（在大同黄米还有另外一种意思）一般都是过节或者待戚的时候，或者重大的事宴什么的才登上大雅之堂。
当然也必须有刀削面。
2、红案类。先说肉类吧。那首先是羊肉和牛肉类。比如隶属大同的右玉就是以养羊著名的，有右玉羔羊。大同的羊肉自然是肥而不腻，细而不柴。若有机缘，一定要享受一下手抓肉的美味。大同市开放型城市，蒙餐也是不少哈。
过油肉。既是山西名菜也是大同名菜。现在人们吃生活水平提高了，吃肉食的少了，过去一直是人们向往的美食。
凉粉。有土豆的，豌豆的，也有荞麦。这些都可以做成凉粉的。当然，凉粉都是用醋泡出来的，吃醋既然是山西的特有，那大同也必须的。
还有好多好多哈。
你若有机会，一定要去享受哈。
来自网友：创新太原的回答
何为"美食"，什么样的食才能称为"美食"，那必须是色、香、味极佳，争奇斗艳让吃过的人都连连称赞的才能算作美食。
大同的饮食文化最具代表，咸、鲜、香是大同饮食的最大特点，其中大同的面食有着绝对的主角光环，刀削面、压豆面、抿豆面、抿八股、剔尖、抿圪蚪、麻食、莜面、烧麦等花样繁多的面食绝对是美食中的干货，吃货的天堂。
美食地图要想完美无缺，必须来点特色小吃点缀一下。
灵丘的熏鸡不仅味美更具有养胃益脾、消食、补气的功效，刚出炉的熏鸡经过独特的刀法切割，每吃一口都让人两眼放光。
黄糕是一种家常美食，原材料是黄米面，黄糕的特点就是漂亮、柔软、劲道、香喷喷，咬一口松软可口，美味简直太容易了。
来自网友：众里寻它1的回答
生气😠没去过也没呲过 飞机票请到付 差旅费请到付 食宿请给俺预付 俺这就飞的过去给你品尝
来自网友：晋山晋水16的回答
大同地处晋、冀、蒙三省交界，融汇的是三省的饮食。北临乌兰察布（红山口）、东临张家口，常年风多，气温比较低，当地种植农作物多为耐寒农产品，油大味重，杂粮比例高，味道做的好，价格实惠。
拿面来说，白面种类少，制作精益求精，一碗刀削面，硬生生做成大同的一张名片。当地人吃面的时候，往往要吃咸菜或烂腌菜，口味重。
杂粮多，比如豆面、荞面、莜面、黄糕，是比较常吃的日常主食，莜麦不易消化，黄糕更不好消化，外地人最好别多吃。
油大，面上浇的臊子，很明显的油。炒菜以及用油食品，明显的用油多。
胡麻油使用比较广泛，土豆使用范围广，浑源凉粉就是二者的结合代表。
羊肉，不论是涮羊肉，还是纯羊杂和粉羊杂，一吃就能感觉到肉好。
大同的削面、豆面、莜面、兔头、烤串、火锅、羊杂、凉粉、豆腐干等已经是明星产品。
还有一些叫不上来名字的土菜，味道做的很好吃。
……
东方削面、小南街削面、帅府街兔头、同和火锅、孙记包子、小媳妇凉粉、广灵豆腐干、凯鸽酒楼等等深受当地人喜欢的餐饮店和区域产品。
大同就是山西目前餐饮最发达的城市，东西不仅仅做的好吃，价格还很亲民。
来自网友：行走大同的回答
大同美食有浑源凉粉，大同兔头，老大同铜火锅，大同刀削面，莜面栲栳栳，大同羊杂，大同混糖月饼，左云麻叶，天镇豆腐皮，广灵豆腐干，广灵瓜子，灵丘苦荞凉粉，灵丘熏鸡，阳高大金杏，凤临阁烧麦，大同油糕，大同绝对是美食之城。
这就是大同的美食，吃货们快点行动起来吧！
来自网友：赵德柱ooo的回答
刀削面
刀削面,山西大同最知名的传统面食,凭刀削而得名。这碗用刀削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,是面食爱好者不可错过的美味!
羊杂粉汤
大同羊杂,吃完羊肉后,把羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血洗净、煮熟、切碎,配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤。再掺上山药粉条,有荤有素,油而不腻,质醇味美,香气袭人,一碗不够,就再来一碗!
大同黄糕
大同黄糕，是山西大同一带常见的汉族糕类家常食品，原料是黄米面，先用温水和成碎块状（散粒），上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用。黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃起来松软可口，十分味美。
大同凉粉
大同凉粉,是大同的一道特色小吃,以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成,清亮、滑嫩、爽口,轻轻地咬上一口,还会弹牙噢!
莜面栲栳栳
莜面,大同、雁北一带人民群众喜欢吃的风味食品。用莜麦蒸制而成,配上羊肉梢子,加上各种作料,香味浓长,耐消化。这是陪伴着大同人长大的食物,来了大同,一定要尝,可以好好体会北方的饮食文化。
大同油糕
大同油糕是大同人喜爱的汉族特色糕类食品之一，也是大同人家常食食物之一。把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。油炸糕则比较讲究，大同的油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种；糖馅有红糖、白糖两种，另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜馅有绿豆芽、山药、胡萝卜馅；有地皮菜、豆腐干、山药馅；有山药、苦菜、韭菜馅。无论是哪种馅的油糕，吃进来都是里香外脆，脍炙人口。
大同月饼
月饼，又名混糖月饼，其独特之处，在于它是不带馅料的，为山西大同地区独特的月饼品种，也是区别于国内任何一款月饼的稀有之处。
扒肉条
也叫小烧肉，只是在烧法上，前者为大块烧，后者为小条烧，故称。烧肉源于民间，古已有之，特别是大同地区与多民族聚居融合，扒肉条是大同人民的最佳菜肴。
来自网友：元儿的明无的回答
大同是国家省域划分基本完成后确认的山西第二个城市（当时只有三个太原、大同、阳泉），大同周边全部为雁北地区，故大同美食以菜为主，主食为辅，这点与太原完全相反。
大同菜系以鲁菜为主，粤菜、川菜为辅。
主食以本地杂粮（全市，原雁北地区尤甚）、刀削面（城区，县里边的很一般）、大米为主（当年428、616、齿轮厂建厂、同煤发展时期大量东北、江南技术人员、工人支援，导致大米成为这些大同市的主食）
大同的本地原生态菜因为与内蒙接壤以牛羊肉为主，由于城市定位为大型工业城市，在供需关系为卖方市场时商贾云集、饭庄林立，有较好的饮食口味。而由于高危行业的存在、外地人口众多，很多工人崇尚吃喝玩乐，造成了大众对饮食较为挑剔，饮食水平较高，不论是否本地菜品，一般饭店里的质量都不错。尤其以宏雅、红旗等传统饭店质量比较稳定。
缺点就是普遍偏咸。