土豆的功效和作用,鸭肉炖土豆的功效和作用
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土豆营养价值及功效与作用
1、每百克土豆含钾高达300毫克，有利于防治高血压和心脏病。研究发现每周平均吃上5～6个土豆，患中风的风险降低40%，且没有任何非副作用。
2、土豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、纤维素、钙、镁、钾等营养物质，脂肪的含量比较低，具有很高的营养价值，被誉为人类的“第二面包”。
3、土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
土豆:珍爱生命,远离发芽
经常食用土豆，让您远离维生素缺乏的困扰。肠胃通畅土豆中的膳食纤维丰富，能增加饱腹感，促进肠胃蠕动，加速毒素垃圾的排出。经常食用土豆，让您拥有健康的肠胃环境。
土豆是比较常见的一种食物，如果土豆发芽是不可以吃的，因为发芽的土豆会产生一种毒素，使用以后就会造成中毒现象，在生活中可以发现土豆在发芽以后或者是经过太阳晒之后，都会变得青紫，这种土豆是不可以吃的。
保持湿度适中：土豆储藏室的湿度应该保持在80%左右。太湿或太干都可能导致问题，因此要监控湿度并确保适中。远离其他水果和蔬菜：一些水果和蔬菜会释放乙烯气体，可能会促使土豆生芽。因此，最好将土豆与这些食物分开存放。
马铃薯煮熟了,吃的好处是什么?
1、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。
3、土豆是可以煮着吃的，并且土豆煮着吃不会造成营养浪费，同时也更有利于对人体消化和吸收，并且还具有润肠的作用。土豆煮着吃，不仅营养价值比较高，同时也能够帮助达到减肥的目的，并且对于三高人群也不会造成影响。
4、吃土豆的好处：马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。
5、减肥瘦身 马铃薯脂肪仅为0.1%，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃马铃薯，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。马铃薯对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦。
6、煮熟的土豆皮里存留着配糖生物碱，大量食用土豆皮可能会引发呕吐和腹泻，这是由此引起的慢性中毒的症状并不明显，所以被人们忽视了，所以吃土豆还是削土豆皮吧。
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